Mariangela Hoy les traigo una receta para preparar Pizza Casera. Aunque nos parezca más cómodo alzar el teléfono y pedir pizza a domicilio prepararla nosotros mismo nos ahorrará dinero y sabremos exactamente qué ingredientes tiene nuestra pizza y de que calidad. Además es una excelente receta para prepararla con los niños porque es sencilla y divertida de hacer.
Esta receta de Masa Crocante para nuestra pizza casera es una receta que aprendí de mi papá. No es la receta de masa para pizza tradicional del pizzaiolo que encontrarías en cualquier pizzería, es mas bien una masa casera que nos ayudará a obtener una base para la pizza delgada y crocante. En cuanto a la textura de la masa si prefieren una masa para pizza esponjosa tienen la receta en el link.
Además esta masa para pizza crocante nos pueden servir para preparar tequeños y pastelitos fritos o al horno, es una masa muy versátil. Preparar pizza casera no es para nada complicado así que !Manos a la obra!
Ingredientes para preparar la Masa Crocante:
- 500 grs de harina para todos los usos
- 100 grs de mantequilla fría picada en cuadritos
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 200 ml de agua fría
Ingredientes para preparara la Pizza Casera:
- 400 grs de tomates pelados en lata
- 1 cebolla mediana picada finamente
- ½ pimiento cortado en julianas
- 200 grs de queso mozzarella rallada
- 200 grs de jamón picado
- 100 grs de granos de lata
- 2 cucharaditas de orégano seco
- aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Pasos para preparar la Masa Crocante para la Pizza Casera:
- Paso 1: En un recipiente agregamos la harina, la sal y mezclamos. Luego agregamos la mantequilla, empezamos a mezclarla con la harina hasta que se integre bien y tenga una textura parecida a la de la arena húmeda. Usemos nuestras manos, son el mejor utensilio que tenemos en la cocina.
- Parte 2: Luego agregamos el huevo y comenzamos a amasar incorporando poco a poco el agua. A medida que se amasa sentiremos si la masa necesita más agua o más harina. Cuando la masa sea manejable podemos pasar la masa a la mesa de trabajo para poder amasar con más comodidad. Continuamos amasando hasta tener una masa lisa, elástica y que no se pega ni a las manos ni a la mesa.
- Parte 3: Envolvemos la masa en papel plástico y la dejamos reposar en el refrigerador por una hora.
Pasos para preparar la Pizza Casera:
- Paso 4: Agregamos a la licuadora los tomates pelados, un par de cucharadas de cebolla picada, una cucharadita de orégano seco, una cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta al gusto y licuamos. Esta será la salsa para la pizza, es una salsa fresca y ligera que no opacara los sabores de los demás ingredientes. Hay quienes prefieren una salsa cocida para la pizza como la salsa napolitana o marinada, es cuestión de gustos.
- Paso 5: Después de que la masa se haya reposado, la extenderemos con la ayuda de un rodillo hasta obtener un grosor de un centímetro o menos dependiendo de qué tan delgada queramos la base de la pizza. Extendemos la masa de acuerdo a la forma y el tamaño de la bandeja para hornear que disponemos sea redonda o rectangular. Enmantequillado y enharinamos la bandeja, extendemos la masa en la bandeja presionando con los dedos en el fondo y los bordes de la bandeja.
- Paso 6: Vertemos unas cucharadas de la salsa que preparamos y la extendemos por toda la superficie de la masa. La salsa debe cubrir bien la masa pero no demasiado que obtengamos una pizza demasiado húmeda.
- Paso 7: Luego agregamos la mozzarella, el jamón, el resto de la cebolla, el pimiento y el maíz en granos. Por último agregamos el orégano y un hilito de aceite de oliva por encima de nuestra pizza.
- Paso 8: Horneamos la pizza en un horno precalentado a 250 grados centígrados por 40 min o hasta que el borde de la pizza este dorado.
Lo divertido de la Pizza Casera es que puedes agregarles los ingredientes que quieras. Estos que presento para esta receta son de mis favoritos, pero puedes agregarle casi cualquier cosa, como por ejemplo champiñones, aceitunas, pepperoni, salchichas, etc. Incluso puedes agregar ingredientes después de hornear como por ejemplo la rúcula. Es muy sabrosa con la pizza pero no se debe cocinar. Si hay una receta donde se puede ser muy creativo es esta, así que preparen esta receta y dejen volar la imaginación.
Déjame un comentario contándome que te pareció esta receta.
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