Mariangela Una receta casera para preparar una ensalada de pasta fresca y deliciosa: Ensalada de Pasta con Calabacín y Atún
La receta que les traigo el día de hoy es una deliciosa, sencilla y rápida Ensalada de Pasta con Calabacín y Atún. Perfecta para prepararla para un día de playa o para un picnic. Es un plato que podemos preparar cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar y aún así queremos comer algo sano y delicioso. También es perfecta para esos días calurosos de verano cuando lo que necesitas comer es algo fresco, rápido y nutritivo.
El calabacín es un vegetal con muchas propiedades. Su alto contenido de agua y fibra contribuye a la pérdida y control del peso, ayuda a controlar el colesterol, es beneficioso para la salud cardiovascular y de nuestros ojos. Por lo que consumirlo con regularidad ayudará a mantener el buen funcionamiento de nuestro organismo.
Esta receta es una excelente forma de incorporar este vegetal a nuestra dieta. Además es rápido y fácil de hacer. ¡Manos a la obra!
Ingredientes para preparar la ensalada pasta para 4-5 personas:
- 400 grs de pasta tipo farfalla, lazo, moñito; como la llamen en su país o la pasta corta de su preferencia
- 2 latas de atún natural de 180 grs aproximadamente
- 2 calabacines pequeños
- el jugo de medio limón son aproximadamente 2- 3 cucharadas
- aceite de oliva extra virgen tanto como sea necesario
- ¼ de cucharadita de pimienta recién molida
- sal a gusto
Pasos para preparar la Ensalada de Pasta con Calabacín y Atún:
- Paso 1: Lo primero que hay que hacer es cocinar la pasta siguiendo las instrucciones del empaque. La pasta para la ensalada debe estar al dente, para evitar que se siga cocinando después que colamos la pasta debemos cortar la cocción sumergiéndola en agua fría. Para ello cuando la pasta esté cocida la colamos y luego la pasamos a un bol con agua fría por un máximo de un minuto y volvemos a colarla. La pasamos a un recipiente y le agregamos aceite de oliva y mezclamos para que no se pegue.
- Paso 2: Cortamos finamente el calabacín y lo colocamos en un bol. Agregamos el atún y mezclamos. Luego agregamos la sal a gusto, la pimienta, el limón y volvemos a mezclar.
- Paso 3: Por último, incorporamos la pasta, agregamos un poco más de aceite de oliva y mezclamos todo muy bien hasta que se integren todos los ingredientes. Dejamos reposar una media hora para que la pasta se integre de los sabores y la ensalada de pasta fría con calabacín y atún está lista para servir.
Esta Ensalada de Pasta con Calabacín y Atún es de esas recetas salva cenas que deberías tener en tu recetario de cocina. Es una receta que puede adaptarse a los gustos de cada quien. Si no les gusta consumir el calabacín crudo pueden cocinarlo antes de agregarlo a la ensalada, ya sea que lo frían en aceite de oliva para que se impregne de su sabor o si lo hornean por unas 10 o 15 minutos a 200 grados centígrados.
Para darle un toque más fresco se puede sustituir el calabacín por pepino, ambos provienen de la misma familia y tienen sabores parecidos, además estamos más dispuestos a consumir pepino crudo que el calabacín crudo. También se puede sustituir el atún por salmón ahumado, trocitos de pollo a la plancha o cubos de jamón si prefieren. Otra receta de ensalada de pasta deliciosa que pueden encontrar en este blog es la Ensalada de Pasta Fría.
Las ensaladas de pasta son platos que nos permiten ser muy creativos, ya que podemos prepararlas con cualquier ingrediente que se nos ocurra. Preparen esta receta a su gusto y dejen volar su imaginación.
Si tienen alguna pregunta, duda o simplemente quieran dar su opinión sobre esta receta, déjenme un comentario.
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