Mariangela Una deliciosa receta casera de Pasta con Salmón Ahumado que amaran
La receta del día de hoy es una Pasta con Salmón Ahumado super sencilla, fácil y rápida de hacer. La considero una receta casera porque es una receta que mi tía prepara al menos una vez a la semana y que he comido muchas veces en su casa desde que vivo en Italia.
Esta receta con salmón ahumado es perfecta para incorporar pescados a nuestra dieta. Pescados grasos como el salmón son ricos en omega 3 que ayuda a disminuir los niveles de colesterol, a controlar la presión arterial y a mantener la salud ocular, entre otras propiedades. Por lo que es recomendable su consumo regular.
Es increíble lo fácil que es preparar esta receta, así que ¡Manos a la obra!
Ingredientes para preparar la Pasta con Salmón Ahumado para 4- 5 personas:
- 400 grs de pasta corta tipo farfalla o también llamada lazos o la pasta de su preferencia
- 250 grs de salmón ahumado
- 3 o 4 dientes de ajo
- ½ cebolla picada finamente o una chalota picada finamente
- 100 grs de crema de leche
- ¼ de cucharadita de pimienta molida
- sal al gusto
- aceite de oliva tanto como sea necesario
Pasos para preparar la pasta:
- Paso 1: En una sartén con fuego medio-bajo colocamos un poco de aceite de oliva y los dientes de ajo pelados. Dejamos cocinar moviendo de vez en cuando para que los ajos no se quemen y suelten su sabor en el aceite. Cuando los ajos estén doraditos los sacamos y agregamos la cebolla picada finamente. Si prefieren un sabor más sutil de cebolla usen un chalota. Agreguen una pizca de sal para ayudar a que la cebolla suelte sus jugos.
- Paso 2: Cuando la cebolla cristalice, es decir, que se vea transparente agreguen el salmón ahumado picado finamente. Estén atentos con el salmón, porque aunque por lo general el salmón ahumado viene fileteado a veces se pueden encontrar espinas. Por eso recomiendo que revisen el salmón antes de agregarlo.
- Paso 3: Dejen cocinar el salmón unos 5 minutos. Luego agreguen la crema de leche, la pimienta negra y mezclen bien. Bajen el fuego al mínimo y dejen cocinar hasta que vean que rompe el primer hervor y apaguen el fuego.
- Paso 4: Cocinen la pasta siguiendo las instrucciones del paquete y cuando esté lista agréguenla a la sartén con la salsa de salmón y mezclen bien. Incorporen un par de cucharadas del agua de la pasta para ayudar a soltar la salsa y que se integren bien con la pasta y no se seque. Nuestra pasta con salmón ahumado está lista.
Esta fantástica pasta con salmón ahumado es un plato de pasta sencillo y delicioso que le dará un toque gourmet a tus comidas, sin preparaciones largas o demasiado elaboradas.
Atrévanse a preparar esta receta como más les guste:
Pueden utilizar salmón fresco si prefieren pero deben aumentar el tiempo de cocción del salmón. El ahumado es un método de cocción por lo que en esta receta no es necesario cocinarlo demasiado. Por eso les recomiendo que al usar salmón fresco lo cocinen bien.
También pueden agregar especies si quieren dar un toque mas se sabor al plato. El eneldo combina muy bien con el salmón. Otro ingrediente que pueden agregar para dar intensidad al plato es la alcaparra. Usen alcaparras bebe, estas darán un sabor menos intenso que las alcaparras grandes y estéticamente se ven muy bien en el plato. Recuerden que si el plato que nos sirven se ve bien, es colorido y está bien presentado nos abrirá el apetito y más ganas nos dará de comérnoslo.
Preparen este plato como gusten, agreguen ingredientes o cámbienlos como prefieran. Lo importante en la cocina es ser creativos y dejar volar la imaginación.
Si les gusto esta receta o quieren dar su opinión no duden en dejar un comentario.
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