Mariangela Una receta simple y casera de como preparar una deliciosa Pasta con Tomates Asados
La receta de hoy es una deliciosa Pasta con Tomates Asados. Es perfecta para preparar en la época del año donde abundan los tomates. Lo ideal para preparar esta receta es usar tomates maduros y en buen estado, sin embargo se pueden aprovechar esos tomates que se empiezan a marchitar en la nevera. Para esta receta usaremos tomates cherrys, que son dulces y se cocinan rápido. Pero se pueden usar los tomates que mas les guste o que tengan a la mano
Los tomates son muy usados en la cocina mediterránea y con ellos no solo se pueden preparar salsas para pasta o en ensaladas también se pueden hacer y preparar platos como el que hoy les traigo. Asando los tomates estos se deshidratan un poco y se acentúa su sabor dulce que se combina muy bien con el sabor ligeramente salado de la mozzarella y la frescura de la albahaca.
Esta pasta con tomates asados es sencilla de hacer y de sabores simples pero deliciosos. Es ideal para preparar en el verano porque es fresca y se puede consumir a temperatura ambiente. Les aseguro que les encantará ¡Manos a la obra!
Ingredientes para preparar esta pasta para 5 o 6 personas:
- 600 grs de pasta corta tipo plumita o la pasta corta que prefieran
- 200 grs de tomates cherry
- 2 dientes de ajo
- 10 hojitas de albahaca
- 100 grs de mozzarella
- sal y pimienta a gusto
- aceite de oliva el necesario
Pasos para preparar la Pasta con Tomates Asados:
- Paso 1: Lavamos y secamos muy bien los tomates cherry. Los cortamos por la mitad y los colocamos en una bandeja para horno con el lado cortado hacia arriba. Rociamos sal y pimienta a gusto y algunas gotas de aceite de oliva. Horneamos los tomates a 150 grados por 30 minutos. Si lo desean pueden quitar las semillas del tomate antes de condimentarlos y ponerlos al horno.
- Nota: En caso de usar tomates diferentes a los cherry, dependiendo del tamaño cortenlos un poco después de sacarlos del horno. De manera de obtener trozos más pequeños que se puedan integrar mejor con la pasta y que se vean bien al momento de servirlos.Es importante que un plato no solo sepa bien sino que se también se vea bien
- Paso 2: Mientras se asan los tomates ponemos a hervir el agua que usaremos para cocinar la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. En una sartén a fuego bajo, con un poco de aceite de oliva colocamos los ajos picados finamente los dejamos cocinar 10 segundos y apagamos.
- Paso 3: Agregamos a la sartén apagada los tomates asados, la pasta ya cocida y la albahaca picada finamente y mezclamos. Luego incorporamos la mozzarella picada que se derretirá ligeramente con el calor de la pasta. Para darle humedad y aún más sabor a la pasta colocamos un poco de aceite de oliva. Mezclamos bien hasta integrar todos los ingredientes y nuestra pasta con tomates asados está lista.
Esta receta de Pasta con Tomates Asados es un plato fresco y con mucho sabor, que seguro prepararan cada vez que sea temporada de tomates. A los tomates que cocinaras para esta fantástica receta se les puede dar aún más sabor agregando orégano seco antes de asarlos en el horno o la especie de su preferencia como por ejemplo tomillo, romero o mejorana.
Estos tomates asados pueden usarse en muchísimas otras recetas. Se pueden preparar en grandes cantidades y usarlos en platos, como ensaladas, sándwich, hamburguesas. Para acompañar una carne o sobre una pizza o sobre una brusquetas. También pueden agregarlos a una ensalada fría de arroz como la que anteriormente les presente. Prepara esta receta como mas te guste y cuéntame como les fue. Lo Importante es ser creativos en la cocina y dejar volar nuestra imaginación.
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