Mariangela Los amantes del chocolate amaran esta receta casera de Parfait de Chocolate Fondente
Para los amantes del dulce, este Parfait de Chocolate Fondente es la receta casera ideal para cualquier ocasión. Es un postre frío, goloso y adictivo, que además se prepara muy fácil y sin necesidad de prender el horno.
Cualquier receta que incluya chocolate es un éxito seguro. El chocolate con su combinación perfecta entre dulce y amargo. Es el ingrediente ideal para muchísimas recetas, no solo de postres, sino también de platos salados. Una forma de utilizar este fantástico ingrediente es precisamente esta receta de Parfait de Chocolate Fondente.
Los Parfaits son una preparación muy sencilla de preparar, en el que se puede utilizar cualquier ingrediente que queramos y al mismo tiempo gustosa. Es un postre fantástico que de seguro les encantará !Manos a la obra!
Ingredientes para el Parfait( rinde 5-6 porciones):
- 250 grs de chocolate fondente (de 50 a 70% cacao)
- 250 ml de crema para batir
- 150 grs de azúcar glass o azúcar pulverizada
- 1 cucharada de café instantáneo disuelto en 2 cucharadas de agua
- un paquete de galletas dulces de chocolate
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 10 ml de ron o del licor de su preferencia
- 1 pizca de sal
Pasos para preparar el Parfait:
Paso 1: Lo primero que vamos a hacer es calentar la nata para montar en una olla a fuego bajo. Deben estar pendientes al momento de calentar la nata. NO DEBE HERVIR, solo calentarse, si lo hace se cortará y no podremos usarla. Cuando esté caliente la vertemos sobre el chocolate que previamente picamos y colocamos en un bol. El calor de la nata derretirá el chocolate. Mezclamos hasta que el chocolate esté completamente derretido.
Paso 2: Incorporamos a la mezcla de chocolate el azúcar pulverizada y mezclamos hasta integrar. (Yo no agregue azúcar al parfait porque la nata que utilice para la receta estaba ya endulzada. Fíjense bien al momento de comprarla si está endulzada o no. Dependiendo de qué tan dulce quieran este postre, agreguen o no el azúcar.) Incorporen el café instantáneo disuelto en una cucharada de agua, la esencia de vainilla, el ron o licor de su preferencia y la pizca de sal. Mezclamos hasta incorporar todos los ingredientes. Refrigeramos de dos a tres horas.
Paso 3: Pasado el tiempo de refrigeración, pasamos la crema a un bol y batimos a velocidad alta hasta que la crema duplique su tamaño.
Truco para montar la nata:
Un truco para que la nata para montar, monte bien es poner una media hora el bol y las aspas de la batidora una media hora antes de usarlas. El frío es nuestro mejor amigo a la hora de montar una nata.
Ahora armamos el Parfait:
Paso 4: Ahora armamos nuestro parfait. Puedes preparar un solo parfait en un recipiente grande o varios en porciones individuales. Coloca en un vaso pequeño o recipiente de tu preferencia un par de cucharadas de galletas dulces de chocolate previamente pulverizada. Luego agrega un poco de la crema de chocolate, puedes usar una manga pastelera o una cucharilla, lo que prefieras o se te haga más sencillo usar. Intercala crema de chocolate y galletas hasta llenar el recipiente. La última capa debe ser de chocolate. Si lo deseas puedes agregar almendras fileteadas como decoración.
Paso 5: Refrigeramos por mínimo dos horas. Luego de que haya pasado el tiempo de refrigerado nuestro Parfait de Chocolate Fondente está lista
Este Parfait de Chocolate Fondente es un postre que seguramente adorarán. Tiene un sabor intenso a chocolate, es cremoso y las galletas le dan el punto crocante perfecto para este postre.
Pueden usar un chocolate 50% cacao si no desean un sabor tan intenso a chocolate, también pueden sustituir las galletas dulces de chocolate por galletas dulces de vainilla.
El parfait es el tipo de postre que nos permite ser muy creativos, porque se puede preparar de muchísimas formas y usando la combinación de ingredientes que se nos ocurra. Podemos usar frutas, yogurt, helado, frutos secos, chocolate, etc.
Preparen esta deliciosa receta casera de Parfait de Chocolate Fondente usando los ingredientes que prefieran o tengan en casa. Recuerden que en la cocina lo importante es ser creativos y dejar volar la imaginación.
Otras receta para los amantes del chocolate que pueden encontrar en el blog son: Marquesa de Chocolate, Torta Mousse de Chocolate, Trufas de Chocolate Caseras
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