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Carne con Salsa de Vino y Champiñones

carne con salsa de vino y champiñones

La receta de Carne con Salsa de Vino y Champiñones que les traigo el día de hoy, es una forma deliciosa de preparar carne. La combinación de carne y champiñones es siempre una unión ganadora. Además, cuando usamos vino para cocinar, especialmente carnes, le agrega un sabor especial. En esta receta unimos estos dos ingredientes para preparar un plato a base carne fantástico.

Es una receta de carne fácil y rápida de hacer. La salsa de vino y champiñones que la acompaña es cremosa y de sabor intenso. Es perfecta para preparar en una ocasión especial, sobre todo si contamos con poco tiempo para cocinar, pero aun así deseas agasajar a nuestros invitados con una comida deliciosa ¡Manos a la obra!

Tiempo de preparación 5 mins
Tiempo de cocción 25 mins
Tiempo total 30 mins
Dificultad: Principiante
Porciones: 5
Descripción

Carne con Salsa de Vino y Champiñones una receta casera deliciosa, que aunque no lo parezca es fácil y rápida de preparar.

Ingredientes para la Carne con Salsa de Vino y Champiñones:
  • 500 grs milanesa de res (de 1 cm de grosor aproximadamente)
  • 1 cebolla grande cortada en julianas (o dos medianas)
  • 2 dientes de ajo (o 1/2 cdita de pasta de ajo)
  • 250 grs champiñones frescos rebanados (o 150 grs congelados)
  • 1/2 taza vino tinto
  • 3 cdas harina de trigo
  • sal y pimienta al gusto
  • aceite de oliva
  • 20 ml crema de leche (opcional)
Pasos para preparar la carne:
  1. 1
    Paso 1:

    En un bol o un plato hondo coloca la harina de trigo y salpimientala a gusto. Enharina las milanesas por ambos lados.

    [caption id="attachment_1232" align="aligncenter" width="300"]carne en salsa de vino y champinones foto carne en salsa de vino y champiñones paso 1[/caption]
  2. 2
    Paso 2:

    Coloca en una sartén grande un poco de aceite y déjalo calentar a fuego medio alto. Cuando la sartén esté a temperatura fríe las milanesas enharinadas hasta que ambos lados estén dorados y retira de la sartén. Es importante no cocinar demasiado la carne para evitar que se seque y quede dura.

    [caption id="attachment_1233" align="aligncenter" width="300"]carne en salsa de vino y champinones foto carne en salsa de vino y champiñones paso 2[/caption]
  3. 3
    Paso 3:

    En la misma sartén donde freímos la carne agregamos la cebolla, agregamos una pizca de sal para ayudarla a que suelte sus jugos y la cocinamos hasta que cristalice, es decir, se vuelva transparente.

    [caption id="attachment_1234" align="aligncenter" width="300"]carne en salsa de vino y champinones foto carne en salsa de vino y champiñones paso 3[/caption]
  4. 4
    Paso 4;

    Agregamos los champiñones rebanados y mezclamos con la cebolla y dejamos cocinar por un par de minutos. También podemos usar champiñones congelados, los dejamos descongelar a temperatura ambiente antes de usarlos. Si los agregamos congelados soltaran mucho líquido.

    [caption id="attachment_1235" align="aligncenter" width="300"]carne en salsa de vino y champinones foto carne en salsa de vino y champiñones paso 4[/caption]
  5. 5
    Paso 5:

    Incorporamos el vino, mezclamos con los demás ingredientes y cocinamos hasta que el alcohol se evapore.

    [caption id="attachment_1236" align="aligncenter" width="300"]carne en salsa de vino y champinones foto carne en salsa de vino y champiñones paso 5[/caption]
  6. 6
    Paso 6:

    Apagamos la llama y agregamos la crema de leche y mezclamos bien. Agregar la crema de leche es opcional, su función es darle cremosidad a la salsa, si prefieren pueden no agregarlo. Es cuestión de gustos. Luego vertemos esta salsa sobre la carne y nuestra carne con salsa de vino y champiñones está lista.

    [caption id="attachment_1237" align="aligncenter" width="300"]carne en salsa de vino y champinones foto carne en salsa de vino y champiñones[/caption]
Nota

Esta fantástica receta de carne con salsa de vino y champiñones pueden acompañarla con un arroz con fideos y una ensalada fresca o con unas deliciosas papas al horno y vegetales cocidos al vapor. Son solo unas ideas de qué contornos usar con esta receta. 

Que carne usar para preparar esta receta de Carne con Salsa de Vino y Champiñones

La carne ideal para preparar esta receta es una carne que al cocinarse poco se mantenga suave. Para esto podemos consultarle a nuestro carnicero de confianza. Podemos preparar este plato con cortes de carne diferentes a la milanesa como por ejemplo; medallones de lomito o carne para preparar asado. Al momento de escoger carnes no dudemos en pedirle consejo al carnicero este sabrá que carne recomendarlo para asegurar que nuestras recetas salgan siempre bien.

También se pueden usar el tipo de hongos de su preferencia; funghi porcini, shiitake o champiñones. Usarlos frescos, congelados o secos. Si usan hongos secos, como, por ejemplo los funghi porcini, que rara vez se encuentran frescos. Recuerden que deben hidratarlos antes de usarlos para ello debemos remojarlos en agua tibia por media hora.

Prepara esta receta con los ingredientes que más les guste y creen sus propias recetas. Recuerden que la cocina es creatividad y dejar volar la imaginación.

Si tienen dudas, preguntas o simplemente desean darme su opinión no duden en dejarme un comentario.

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Léelo en línea: https://tusrecetasdecocinacasera.com/«recipe»/carne-con-salsa-de-vino-y-champinones/