Pasta con Pollo y Espinacas
Esta Pasta con Pollo y Espinacas es una receta rica y sustanciosa, que integra la proteína del pollo, el carbohidrato de la pasta y la espinaca como la parte vegetal en un solo plato. Es una comida completa y nutritiva que puede ser un almuerzo o cena perfecta para esa ocasión especial en la que no tienes mucho tiempo para cocinar, pero aun así quieres preparar algo delicioso y a la vez nutritivo.
Las espinacas son una excelente fuente de nutrientes. Son ricas vitaminas A, C y K, contiene ácido fólico, hierro, calcio, zinc, fosforo, magnesio y betacarotenos. Estos últimos tienen propiedades antinflamatorias y antioxidantes. Todos estos elementos hacen de las espinacas un alimento que al incorporar en nuestra dieta diaria aporta nutrientes importantes para mantener un buen funcionamiento de nuestro organismo.
Es una receta fácil de preparar, deliciosa y rendidora ¡Manos a la obra!
Pasta con Pollo y Espinacas es una receta rica y sustanciosa. Un plato completo, fácil de preparar, deliciosa y rendidora
- 400 grs tagliatelle al huevo (o la pasta de su preferencia)
- 250 grs pechuga de pollo
- 150 grs tocineta
- 1 cebolla mediana (picada en cuadritos)
- 2 dientes ajo (picados finamente)
- 200 grs espinacas congeladas (o 400 grs de espinasca fresca)
- 50 grs maíz en granos
- 20 ml crema de leche
- 1 pizca nuez moscada
- sal y pimienta (al gusto)
- parmesano rallado (al gusto)
- 1 Paso 1:
En una sartén grande a fuego medio agregamos la tocineta cortada en bastones o en julianas, como prefieran. Dejamos cocinar hasta que empiece a dorarse y suelte un poco de la grasa que contiene. Luego agregamos la pechuga de pollo picada en cuadros, salpimentamos, mezclamos para integrar todos y dejamos cocinar.
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pasta con pollo y espinacas preparacion[/caption]- 2
Paso 2:Cuando el pollo empiece a dorarse agregamos la cebolla y el ajo picados finamente y dejamos cocinar hasta que veamos que la cebolla cristalice, es decir, que se vuelva un poco transparente
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Paso 3:Agregamos las espinacas, incorporamos una pizca de nuez moscada y mezclamos bien todos los ingredientes. Si usamos espinacas congeladas debemos pasarlas por agua hirviendo unos 10 minutos, colar bien para quitar el exceso de agua antes de agregarla al sartén. Si usamos espinacas frescas se pueden agregar crudas. Cuando usamos espinacas crudas usamos más cantidad ya que está al cocinarse se reduce a un tercio de su volumen
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Paso 4:Incorporamos el maíz en grano, mezclamos y dejamos cocinar por un par de minutos. Luego bajamos la llama al mínimo y agregamos la crema de leche. Mezclamos hasta incorporar y salpimentamos. Recuerden probar antes de salpimentar para saber si está bien condimentado.
[caption id="attachment_778" align="aligncenter" width="300"] pasta con pollo y espinaca preparacion[/caption]- 5
Paso 5:Agregamos la pasta que cocinamos siguiendo las instrucciones del paquete. Mezclamos para integrar bien los ingredientes. Incorporamos algunas cucharadas del agua de la pasta para ayudar a integrar los ingredientes y que la pasta no se seque.
[caption id="attachment_779" align="aligncenter" width="300"] pasta con pollo y espinaca preparacion[/caption]- 6
Paso 6:Servimos la pasta y agregamos parmesano rallado a gusto.
[caption id="attachment_776" align="aligncenter" width="300"] foto de pasta con pollo y espinacas[/caption]NotaEsta deliciosa Pasta con Pollo y Espinacas puede prepararse con otros vegetales de hoja verdes como la acelga o la escarola. Sin embargo, estas tienen un sabor un poco más amargo que el de las espinacas, pero en combinación con los demás ingredientes especialmente con la dulzura del maíz combinan muy bien. Se pueden agregar hongos shiitake, porcini o champiñón, los hongos de su preferencia, le darán
Agregar la nuez moscada es opcional, en esta receta se agrega ya que acentúa el sabor de la espinaca, pero pueden no agregarla si prefieren. También se puede sustituir el pollo por salchicha de cerdo, pollo o pavo lo que refiere como en la receta depasta con salchicha y espinacas. Como decidan preparar la receta será delicioso, recuerden la cocina es creatividad y dejar volar la imaginación.
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