Mariangela Todos debemos tener en nuestro recetario de cocina alguna receta casera para preparar pasta y esta receta de Pasta en Salsa de Cebolla y Tocineta es una que sin duda deben incluir en su recetario
Hoy les traigo una receta de Pasta en Salsa de Cebolla y Tocineta, dos ingredientes que la verdad se llevan muy bien. La Cebolla cuya presencia en un plato marca una gran diferencia gracias a su intenso y particular sabor, ligeramente dulce cuando se cocina y un tanto picante cuando se consume cruda. Se puede consumir caliente en salsas, frita, al horno o fría en ensalada; en fin en una infinidad de formas.
Asimismo, la pasta protagonista de todo buen menú italiano es un ingrediente rico y muy versátil a la hora de cocinar puesto que existe una gran variedad de pasta, de diferentes formas y tamaños que puedes combinar con cualquier ingredientes y crear fantásticos platos.
Esta receta de pasta en salsa de cebolla y tocineta es un plato sustancioso y una excelente opción si no tienes tiempo para cocinar y quieres preparar algo rico, rápido y fácil de hacer. Les aseguro que les encantara ¡Manos a la obra!
Ingredientes para preparar esta receta para 4 o 5 personas:
- 350 gr de pasta tipo plumitas
- 1 cebolla blanca grande cortada en juliana
- 150 grs de tocineta rebanada y cortada en julianas
- ¼ de taza de crema de leche
- sal y pimienta al gusto
- queso parmesano rallado (opcional)
Pasos para preparar esta Pasta en Salsa de Cebolla y Tocineta:
- Paso 1: Pon a hervir el agua para cocinar la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. El tiempo que tarda en hervir y cocinarse la pasta es el que necesitarás para preparar la salsa de cebolla y tocineta. Es una salsa que se prepara muy rápidamente.
- Paso 2: En un sartén pon a sofreír a fuego medio la tocineta que se cocinara en su propia grasa. Esto dependerá también de la cantidad de grasa que tenga la tocineta, si lo consideras necesario puedes agregar unas gotas de aceite para ayudarla a cocinarse y que no se queme. Ten cuidado de no exagerar para que no te quede una preparación demasiado grasosa. Cuando la veas doradita retira del sartén y colócala sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Paso 3: En esa misma sartén agrega las cebollas cortada en julianas agrega un poco de sal y revuelve. Cuando la cebolla esté doradita vuelve incorpora las tocinetas. Puedes cortar la cebolla en cuadritos grandes o pequeños si prefieres, depende de que tanto quieres que se vea la cebolla en el plato. Yo prefiero en julianas para que se vea en el plato y para que sienta tanto la textura como el sabor de la cebolla al comer.
- Paso 4: A este punto añade la crema de leche, salpimienta a gusto y mezcla. Agrega la pasta cocida al dente y mezcla hasta impregnar bien con la salsa. Incorpora una o dos cucharadas del agua de la pasta para que no se espese demasiado la salsa. Sírvela ,espolvorea con queso parmesano rallado y disfrútala junto a una copa de vino. Para este tipo de recetas de pasta con una salsa con un sabor intenso se recomienda tanto vinos rojos como blancos, elige el que más te guste para acompañar y disfrutar este fantástico plato de pasta.
Esta receta te demuestra que con pocos ingredientes puedes crear un plato delicioso, rápido y fácil de hacer. Puedes usar el tipo de pasta que prefieras, pasta corta, espaguetis la que mas te guste. Usa cebolla blanca, roja o morada, amarilla, o incluso chalota si prefieres un sabor más suave. Si no te gusta la tocineta usa panceta funcionará bien en este plato. Puedes también agregarle maíz en grano o guisantes para darle un toque de color al plato. Incluso agregar trocitos de pollo queda también delicioso. La cocina es probar recetas, adaptarla a tus gustos y hacer tus propias creaciones, tú imaginación es el limite.
Recuerda dejarme un comentario.
También pueden ayudarme a seguir construyendo este fantástico blog de cocina Comprandome un café
