Mariangela Crema de Calabaza Horneada, deliciosa y muy fácil de hacer, les encantará
Esta Crema de Calabaza Horneada es una receta casera reconfortante, fácil de preparar, pero deliciosa. Es una crema que se hace con pocos y sencillos ingredientes que al unirse dan como resultado un plato que calienta el cuerpo y el alma.
En países como Venezuela, en los que el clima lo permite, las calabazas se pueden encontrar todo el año, y cocinarlas en cualquier momento que les provoque. A diferencia de países con estaciones, en los que las calabazas abundan en otoño e invierno. Periodo cuando están en su mejor momento.
Esta receta es ideal para preparar los días fríos y lluviosos o simplemente cuando quieres comer algo reconfortante para levantar el ánimo.
El jengibre y la cúrcuma le dan color,sabor y calidez a esta crema. Además de aportar beneficios a nuestra dieta. Tanto el jengibre como la cúrcuma tienen propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y contribuyen a una buena digestión.
Esta crema es sencilla de hacer, deliciosa y beneficiosa para la salud, les aseguro que les encantará. ¡Manos a la obra!
Ingredientes para la Crema de Calabaza Horneada (Para 4-5 personas):
- 1 calabaza mediana
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- ½ centímetro de jengibre fresco aproximadamente (o dos cucharaditas de jengibre en polvo
- un par de cucharadas de aceite de girasol
- ½ vaso de agua aproximadamente
- sal y pimienta a gusto
Pasos para preparar la Crema de Calabaza:
Paso 1: Lavamos y secamos bien la calabaza. La cortamos por la mitad y retiramos el centro, asegurándonos de retirar todas las semillas
Paso 2: Rociamos las mitades con aceite de girasol. No demasiado aceite, solo lo suficiente para dar humedad a la calabaza y que no se reseque en el horno. También les agregamos sal y pimienta al gusto, para empezar a darle sabor.
Paso 3: Horneamos la calabaza en un horno pre-calentado a 190 °C por 45 minutos o hasta que al pinchar con tenedor notemos que esté suave. El punto ideal es que el tenedor entre con mucha facilidad. Sacamos el horno y dejamos enfriar hasta que podamos manipularla sin quemarnos las manos.
Paso 4: Retiramos con cuidado la pulpa de la calabaza y la agregamos a un procesador de alimentos, en una licuadora, o en un recipiente, si usamos una licuadora de mano.
Paso 5: Incorporamos la cúrcuma en polvo, el jengibre fresco rallado o en polvo, dependiendo de lo que tengamos en casa o decidamos usar. Agregamos sal y pimienta al gusto y el agua para ayudarnos a procesar o licuar más fácilmente. Procesamos o licuamos hasta obtener una crema. Si notamos que está muy espesa, podemos agregar un poco más de agua hasta que obtengamos la textura que deseamos. Esta textura dependerá de nuestro gusto
Paso 6: Pasamos la crema a una olla y calentamos para servir nuestra crema. Probamos si está bien de sal y, de ser necesario, corregimos.
Para decorar podemos tostar un poco de jamón serrano, tocineta o pancetta, hasta que estén crujientes. Lo cortamos y agregamos para incorporar una textura crujiente y un sabor salado y ahumado que dé un contraste de texturas y sabores agradables a la crema. Nuestra Crema de Calabaza Horneada está lista para disfrutar.
Como pudieron ver, esta deliciosa Crema de Calabaza Horneada es muy fácil de hacer. Es un plato cálido y reconfortante. Es una receta que se puede preparar con cualquier tipo de calabaza: calabaza butternut, calabaza japonesa, calabaza delicata, en fin, la que encuentren en el mercado o les guste más.
El calabacín o zucchini es también un tipo de calabaza, pero no la recomiendo para usarla en esta receta en particular. Si tienen un par de calabacines en casa y quieren preparar algo con ellos, pueden preparar unos calabacín grillados con balsámico, un carpaccio de calabacín o una ensalada de pasta con calabacín y atún.
Si no les gusta mucho el sabor del jengibre, pueden agregar menos cantidad del jengibre fresco o usar el jengibre en polvo que tiende a tener un sabor menos intenso. O simplemente no agreguen el jengibre, siéntanse libres de preparar esta receta de acuerdo a sus gustos y preferencias.
Para decorar esta crema de calabaza horneada, pueden agregar algún queso rallado como el parmesano, pecorino o gruyer, en sustitución del jamón serrano, panceta o tocineta. También pueden agregar crutones si preferimos mantener nuestra crema 100% vegetariana.
Preparen esta receta con la calabaza que prefieran, agregando los ingredientes que más les gusten o que se les ocurra utilizar. Recuerden que la cocina es ser creativos y dejar volar la imaginación.
Si tienen dudas o preguntas sobre esta receta o simplemente quieren dejar su opinión, no duden en dejarme un comentario que con gusto les responderé.
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