Hoy les traigo una receta casera de Grisines de Orégano y Parmesano que estoy segura les encantará. Los grisines o palitos de pan los encuentran en muchos restaurantes y que seguramente comieron mientras esperaban que llegara la comida.
Los grisines o grissini en italiano son originarios de la región de Piemonte, Italia. Se hacen con harina, levadura, agua y aceite de oliva y comúnmente se sirven como aperitivo o como un acompañante para bebidas.
Además, son de ese tipo de alimentos que no puedes comer solo uno porque son deliciosos y adictivos y más estos a los que le he agregado orégano y parmesano que les aporta muchísimo sabor. ¡Manos a la obra!
Grisines de Orégano y Parmesano
Descripción
Grisines de orégano y parmesano caseros son deliciosos y más fáciles de hacer de lo que piensan. Estoy segura les encantará.
Ingredientes para preparar los grisines:
Pasos para preparar los grisines caseros:
Paso 1:
Este paso dependerá del tipo de levadura que usaremos. Para esta receta utilice un tipo de levadura seca instantánea que se agrega directo a la harina y no necesita activarse antes. Si usan levadura fresca de panadero también puede agregarse directo a la harina. En caso de usar el tipo de levadura seca activa como su nombre lo indica, necesita activarse. Para eso colocamos la levadura en un recipiente con agua tibia (la cantidad que indica en la receta) y una cucharada de azúcar mezclar, cubrir y dejar levar por unos 10 minutos en un puesto lejos de corrientes de aire. Cuando se forme una espuma la levadura está lista para agregarla a la harina.
Paso 2:
Mezclamos la harina con el orégano.
foto mezcla de harina para grisines de orégano y parmesano En la batidora eléctrica con el accesorio para amasar agregamos la harina mezclada con el orégano, el azúcar, el aceite y la levadura. (Si no tienen batidora usen sus manos, son su mejor herramienta.) Agregamos poco a poco el agua tibia y empezamos a amasar. Después que incorporamos toda el agua, agregamos el queso parmesano y la sal, seguimos amasando hasta que se forme una masa bien integrada. Sacamos la masa de la batidora, la pasamos a la mesa de trabajo y seguimos amasando hasta tener una masa lisa, suave y que no se pegue más a los dedos.
foto preparación masa grisines orégano y parmesano Si vemos que está muy húmeda y pegajosa agregamos un poquito de harina y seguimos amasando hasta que ya no se pegue. Hay que estar atentos a no agregar demasiada harina para que no nos quede dura la masa Si usan levadura seca activa recuerden que deben activarla como indica en el paso 1 antes de incorporar a la harina.Paso 3:
Pasamos la masa a un recipiente grande al que vamos a rociar con aceite para que la masa no se pegue. La cubrimos con plástico y con un paño de cocina y la dejamos reposar por una hora en un sitio lejos de corrientes de aire hasta que doble su volumen.
foto masa de grisines orégano y parmesano foto de masa de grisines de orégano y parmesano levitada Paso 4:
Pasado el tiempo de reposo pasamos la masa a la mesa de trabajo. Formamos un cilindro grande con la masa, cortamos porciones de unos 20 grs aproximadamente y con cada porción y usando las manos formamos cilindros o palitos delgados. No se preocupen por pesar la masa, no deben ser exactos, pero procuren que sean más o menos del mismo tamaño. Los palitos deben ser muy delgados recuerden que al hornearse crecerán. Pueden hacer cilindros simples o unir tres y trenzados para hacer grisines más elaborados y decorativos, como prefieran.
grisines orégano y parmesano preparación foto de grisines de orégano y parmesano trenzado Paso 5:
Coloca los grisines en una bandeja para hornear enmantequillada y enharinada o cubierta con papel encerado. Barnizamos con huevo batido y rociamos orégano seco y queso parmesano.
foto de grisines de orégano y parmesano preparación Paso 6:
Hornearlos a 200 grados centígrados por 20 minutos o hasta que estén bien doraditos.
foto grisines de orégano y parmesano
Nota
Estos grisines caseros de orégano y parmesano son verdaderamente deliciosos y resultan aditivos. Es una receta ideal para preparar con los niños, que se divertirán muchísimo haciendo los grisines y dándoles las formas que quieran.
Son ideales para acompañar algún dip o salsa o incluso solos, son deliciosos. Si prefieren la versión clásica de los grisines simplemente eliminen el orégano y el parmesano, tendrán la versión que por lo general encontramos en los restaurantes. También pueden sustituir el orégano por romero o tomillo o por la especie que prefieran. Rocíen sobre los grisines sal gruesa para darles un toque de sabor adicional. O hacerlos dulces como los Grisines dulces con Azúcar y Canela. Como sea que decidan prepararlo será un éxito. La cocina es creatividad y dejar volar la imaginación
Si quieren dar su opinión o tienen alguna duda déjenme un comentario.
