Torta de Chocolate y Naranja
Esta receta de Torta de Chocolate y Naranja es fácil de preparar, tiene un sabor intenso a chocolate y un aroma delicioso a naranja. Estos dos ingredientes; el chocolate y la naranja se llevan estupendamente bien en cualquier preparación dulce que se les ocurra hacer. Son la combinación ideal porque ninguno de los ingredientes opaca al otro, sino que se potencian entre si para lograr un sabor mas completo y equilibrado a las recetas en los que se usan.
Los aceites esenciales que se encuentran en la cascara de la naranja contienen elementos que interactúan y se mezclan con las moléculas del aroma del cacao. Ya sea que usemos solo la cascara el fruto entero o la fruta entera siempre se producirá esta fantástica interacción entre ambos que nos da ese delicioso sabor a nuestros postres.
Para los amantes del chocolate, dentro de los que me incluyo, esta torta de chocolate y naranja se convertirá en un postre favorito. Estoy segura que les encantará. ¡Manos a la obra!
Torta de chocolate y naranja una receta casera es fácil de preparar. La combinación de chocolate y naranja la hace un postre de sabor y aroma intenso y delicioso.
- 200 grs chocolate oscuro o fondente (50 a 70% de cacao)
- 50 grs mantequilla
- 100 grs azúcar
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 150 grs harina de trigo leudante
- 100 ml jugo de naranja
- 2 cdas ralladura de naranja
- 1 cdita esencia de naranja (opcional)
- 1 cdita polvo de hornear
- 1 pizca sal
- naranja confitada (para decorar)
- 1 Paso 1:
Cortamos el chocolate en trozos, lo colocamos en un bol junto con la mantequilla sin sal y lo derretimos a baño María. También se puede derretir directamente en una olla a fuego bajo o en el microondas por 30 segundos y a baja potencia. Se debe estar atento a revolver el chocolate para que no se queme.
[caption id="attachment_1050" align="aligncenter" width="300"]
foto torta de chocolate y naranja[/caption]Cocinar a baño María: Es una técnica de cocción que permite cocinar alimentos que no toleran temperaturas altas, el alimento no recibe el calor directamente. Esta técnica consiste en colocar el recipiente con el alimento, por ejemplo: chocolate, dentro de otro recipiente más grande con agua y se pone a fuego medio. El vapor del agua calienta suavemente el recipiente y derretirá el chocolate. - 2 Paso 2;
Dejamos enfriar el chocolate unos 10 minutos y agregamos el azúcar. Mezclamos muy bien hasta integrar perfectamente. podemos usar una espátula de plástico, una cuchara de madera, un batidor de alambre o una batidora de mano eléctrica. Lo que tengamos a mano o nos sea más cómodo.
[caption id="attachment_1051" align="aligncenter" width="300"] foto torta de chocolate y naranja[/caption]- 3
Paso 3:Agregamos los huevos uno a uno, mezclando bien antes de incorporar el otro huevo. Un consejo: si rompemos los huevos en un recipiente aparte antes de agregarlos a la mezcla nos aseguraremos de que el huevo no está dañado o que nos pueda caer cáscara de huevo a la mezcla.
[caption id="attachment_1052" align="aligncenter" width="300"] foto torta de chocolate y naranja[/caption]- 4
Paso 4:Incorporamos la ralladura de naranja y la esencia de naranja, mezclamos bien hasta integrar. Luego agregamos el jugo de naranja y seguimos mezclando.
[caption id="attachment_1053" align="aligncenter" width="300"] foto torta de chocolate y naranja[/caption]- 5
Paso 5:Agregamos el polvo de hornear y la sal a la harina. Luego la incorporamos poco a poco a la mezcla y mezclamos bien hasta integrar perfectamente antes de seguir agregando harina.
[caption id="attachment_1054" align="aligncenter" width="300"] foto torta de chocolate y naranja[/caption]- 6
Paso 6:Cuando terminemos de agregar toda la harina y que esté bien integrada pasamos la mezcla a un molde redondo de aproximadamente 25 cm de diámetro enmantequillado y enharinado o cubierto con papel encerado. Horneamos en un horno precalentado a 180 grados centígrados por 35 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga seco. Cuando se haya enfriado desmoldamos y decoramos a gusto, en este caso use naranja confitada como decoración.
[caption id="attachment_1055" align="aligncenter" width="300"] foto torta de chocolate y naranja[/caption]Decora la Torta de chocolate y naranja como prefieras- 7
Pueden decorarla como prefieran. Coloquen naranja confitada como en la imagen o usen cobertura de chocolate. Derrítela a baño María y viértela sobre la torta hasta cubrirla por completo. Usen el chocolate que prefieran, aunque les recomiendo que utilicen chocolate de leche ya que la torta tiene un sabor intenso a chocolate y esta cobertura suavizará un poco ese sabor. Otra receta que puedes preparar con chocolate y naranja es la Tarta de Naranja y Chocolate que les dejo el link
[caption id="attachment_1056" align="aligncenter" width="300"] foto torta de chocolate y naranja[/caption]NotaEsta deliciosa torta de chocolate y naranja tiene un sabor intenso a chocolate con un aroma fantástico de naranja. Se le puede agregar naranja confitada y chispas de chocolate para hacer esta torta aún más golosa. Otra forma de intensificar su sabor es agregando un poquito de ron o licor de naranja, esto le dará un plus fantástico.
Preparen esta torta como más les guste y utilicen sus ingredientes preferidos. Recuerden que la cocina es creatividad y dejar volar la imaginación.
Si tienen dudas o quieren dar su opinión sobre esta receta, no duden en dejar un comentario.
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foto torta de chocolate y naranja[/caption]
foto torta de chocolate y naranja[/caption]
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