Mariangela Estas Trufas de Chocolate caseras fáciles y deliciosas son una receta ideal para preparar con los pequeños de la casa.
La receta del día de hoy son unas Trufas de Chocolate Caseras fáciles y deliciosas. Son un postre sencillo y rápido de preparar. Además, es irresistible, especialmente para los que somos amantes del chocolate.
Muchas personas evitan hacer postres, porque piensan que son recetas muy elaboradas o complicadas de preparar. Estas trufas son perfectas para iniciarnos en el mundo de la repostería. ¡Te sorprenderá lo fáciles que son de hacer! ¡Manos a la obra!
Ingredientes para las Trufas de Chocolate Caseras:
- 200grs de chocolate oscuro fondente (50% a 70% de cacao)
- 200 ml de leche condensada
- 25 gr de mantequilla
- 150 gr de galletas digestivas pulverizadas
- 50 grs de nueces picadas
- 1 pizca de sal
Para la cobertura y decoración:
- 100 grs de chocolate de leche, blanco o fondente
- nueces picadas
- sal gruesa
- caramelo salado
Pasos para preparar las trufas caseras:
Paso 1: En un bol colocamos el chocolate picado junto con la leche condensada y lo derretimos usando la técnica de cocción de baño Maria. Haciéndolo de esta manera no corremos el riesgo de que se nos queme el chocolate. También pueden hacerlo directamente en la hornilla, pero usen la llama baja y mezclen continuamente para evitar que se queme, también pueden derretirlo en el microondas por 30 segundos y a baja potencia, estando atentos de revolver el chocolate para que no se queme.
Técnica de cocción Baño Maria para derretir el chocolate:
Es una técnica de cocción que permite cocinar alimentos que no toleran temperaturas altas, el alimento no recibe el calor directamente. Para esto, se colocar el recipiente con el alimento, por ejemplo: chocolate, dentro de otro recipiente más grande con agua y se pone a fuego medio. El vapor del agua calienta suavemente el recipiente y derretirá el chocolate.
Paso 2: Una vez que el chocolate se haya derretido y unido a la leche condensada, agregamos la mantequilla. Retiramos del fuego y mezclamos bien hasta integrar.
Paso 3: Incorporamos las galletas y las nueces trituradas y mezclamos hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
Paso 4: Con una cuchara tomamos pequeñas porciones y con las manos le damos forma a nuestras trufas. Las colocamos en una bandeja forrada con papel encerado para que no se peguen y las refrigeramos por mínimo una hora. Dependiendo del tamaño de las trufas nos saldrán de 25 a 30 trufas.
Paso 5: Después que las trufas se hayan refrigerado, preparamos la cobertura de las trufas. Para ello derretimos en baño Maria el chocolate de leche. Pueden usar chocolate fondente o chocolate blanco si prefieren.
Paso 6: Sumerjan las trufas en el chocolate derretido y colóquenlas sobre una bandeja cubierta de papel encerado. Decoren con nueces picadas, galletas pulverizadas, escamas de sal o caramelo salado. Usen lo que más les guste para decorarlas. Refrigérenlas por una hora antes de servir. Nuestras Trufas de Chocolate Caseras están listas.
Estas fantásticas Trufas de Chocolate Caseras son perfectas para un regalo de San Valentín, para el día de las madres, de cumpleaños o de navidad. Es un detalle que cualquier amante del chocolate adoraría.
Para esta receta se pueden sustituir o agregar ingredientes de acuerdo a nuestras preferencias y creatividad:
- Pueden sustituir las nueces por almendras o avellanas, las trufas quedan igual de deliciosas.
- Si no quieren realizar la cobertura de chocolate para darle un acabado, se pueden cubrir las trufas por cacao en polvo, azúcar pulverizada, lluvia de chocolate o coco deshidratado, lo que más les guste.
- Si desean agreguen un poco de licor de café, licor de almendras, licor de naranja o ron para darle un toque especial a tus trufas.
Esta es una receta de postre que nos permite ser creativos y dejar volar nuestra imaginación.
Una receta similar a esta son los Bombones de Torta o Cake pop, que tambien encontrarás en este blog de cocina casera
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