Mariangela Las tortas caseras con frutas son siempre deliciosas y esta Torta de Banana Invertida seguramente les encantará.
Hoy les traigo una deliciosa Torta de Banana Invertida, sencilla y rápida de hacer. El aspecto de esta torta la hace invitante, seguramente se convertirá en uno de sus postres favoritos.
Es de esas tortas que a todos les gusta, porque es dulce en el punto justo y de textura suave y húmeda. Es ideal para preparar cuando te sobran algunas bananas y están empezando a madurar demasiado. ¡Manos a la obra!
Ingredientes para la Torta de Banana Invertida:
- 4 huevos medianos a temperatura ambiente
- 100 grs de mantequilla derretida o 80 ml de aceite vegetal neutro
- 150 gr de azúcar blanca, rubia o moscabado
- 200 ml de leche a temperatura ambiente
- 250 grs de harina de trigo leudante o de repostería
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ¼ cucharadita de nuez moscada en polvo
- ½ cucharadita de canela en polvo
- 3 o 4 bananas maduras
- 80 grs de azúcar moreno o moscabado, para el caramelo
- 3 cucharadas de agua, para el caramelo
- 1 cucharada de mantequilla para el molde
Pasos para preparar la torta:
Paso 1: En un bol colocamos el azúcar y los huevos Batimos enérgicamente hasta integrar los ingredientes. Para batir pueden usar un batidor de mano, batidora eléctrica o batidora eléctrica de pedestal. Lo que les sea cómodo o tengan en casa. Les recomiendo romper los huevos en un bol antes de incorporarlos, de esta manera evitamos agregar cáscara de huevo o un huevo dañado a la preparación.
Paso 2: Incorporamos la mantequilla derretida y batimos hasta integrar. Luego agregamos la esencia de vainilla y seguimos batiendo. Pueden sustituir la mantequilla con aceite vegetal neutro como aceite de maíz o de girasol si prefieren.
Paso 3: En un bol agregamos la harina de trigo leudante o de repostería, el polvo de hornear, la canela en polvo y la nuez moscada en polvo. Mezclamos todos los ingredientes y después la tamizamos. Tamizar es una técnica que consiste en pasar un ingrediente, en este caso la harina por un colador fino o tamiz para hacerlo más fino y eliminar los grumos que pudiera tener.
Paso 4: Agregamos poco a poco la harina y mezclamos hasta integrar. Luego agregamos un poco de leche y mezclamos. Vamos alternando la harina con la leche y seguimos batiendo hasta incorporar ambos ingredientes.
Paso 5: Para preparar el caramelo colocamos el azúcar moreno y el agua en una olla pequeña y mezclamos hasta que se humedezca bien el azúcar. Luego cocinamos a fuego bajo hasta que el azúcar se disuelva y rompa el hervor. No debemos dejar hervir el caramelo demasiado porque se nos puede quemar. Pueden usar azúcar blanca para hacer el caramelo, en este caso dejen que tome un poco de color antes de apagarlo, estando atentos de no quemarlo.
Paso 6: Enmantequillamos muy bien un molde redondo de 25 centímetros de diámetro y vertemos el caramelo. Movemos el molde para extender el caramelo por toda la superficie. Debemos estar muy atentos a no tocar el caramelo caliente porque produce quemaduras graves.
Un truco para que no se nos pegue la Torta Invertida de Banana
Para no correr el riesgo de que se nos pegue la torta por el caramelo, coloca en el fondo del molde ya enmantequillado papel encerado y luego vertemos el caramelo.
Paso 7: Cortamos la banana en rodajas de medio centímetro y las colocamos cuidadosamente sobre el caramelo hasta cubrir el fondo de la tortera.
Paso 8: Vertemos cuidadosamente la mezcla de la torta y la horneamos en un horno precalentado a 180 grados centígrados por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera y este salga seco. Dejamos enfriar un poco antes de desmoldar para que sea más fácil. La temperatura perfecta para desmoldar es cuando podemos tocar el molde sin quemarnos, pero que aún se sienta caliente. Nuestra torta de banana invertida está lista.
Esta es una torta perfecta como postre de cualquier almuerzo o cena, o como acompañante de una buena taza de té o de café.
A esta fantástica receta se le pueden agregar gotas de chocolate para darle un toque más goloso. También pueden incorporar pedacitos de banana para darle aún más sabor y humedad. Incluso agregar nueces a la mezcla para darle un toque crocante a la torta.
otras recetas de tortas de frutas que puedes encontrar en este fántastoco blog son: Torta invertida de Manzana, Torta de Melocotón, Torta fácil de peras y chocolate
Preparen esta receta como más les guste, recuerden que la cocina es creatividad y dejar volar la imaginación.
Si tienen alguna duda o quieren dar su opinión no duden en dejarme un comentario.
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