Mariangela Una receta casera muy sencilla para preparar una Torta de Miel y Nueces
Esta receta de Torta de Miel y Nueces es fácil de preparar y no debemos complicarnos mucho midiendo los ingredientes. Solo necesitarás un vaso para poder medir los ingredientes que usarás en esta deliciosa torta.
La particularidad de esta receta es que usaremos siempre el mismo vaso para medir los ingredientes, si usamos vasos distintos alteramos las cantidades y la torta no saldrá bien. También es una torta que se puede batir a mano si no cuentas con una batidora eléctrica de mano o una batidora de pedestal.
Esta receta de torta de miel es una torta de la cocina tradicional judía, que se prepara para el año nuevo judío y que cada familia transmite de generación en generación. Una amiga cercana a mi familia la preparaba para el año nuevo judío y siempre nos llevaba. Esta es la receta que preparaba ella y que compartió con mi mamá y ella conmigo. ¡Manos a la obra!
Ingredientes para preparar la torta:
- 4 huevos medianos 6 si son pequeños
- 1 vaso de azúcar
- ½ vaso de aceite neutro (maíz, soja o girasol)
- 1 vaso de leche tibia
- 3 cucharadas de miel
- 2 vasos de harina de trigo leudante
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- nueces picadas a gusto
Pasos para preparar la Torta de Miel y Nueces:
Paso 1: En un bol o en la batidora de pedestal agrega el aceite y el azúcar y bate hasta que se integren. Luego incorpora uno a uno los huevos y continúa batiendo. Rompe los huevos en un recipiente aparte antes de agregarlos a la mezcla. De esta manera evitamos de agregar un huevo malo o cáscara de huevo a la mezcla. Luego de que se integren bien los huevos agrega la leche tibia, la miel y continua batiendo hasta que se integren todos los ingredientes.
Paso 2: En un bol aparte coloca la harina, la canela y el polvo de hornear y mézclalos. Agrega poco a poco a la mezcla y continúa batiendo hasta incorporar toda la harina. Es importante agregar la harina poco a poco para dar tiempo a la mezcla de absorberla, si la agregamos toda de una vez se formarán grumos y será más difícil que se integren bien a la mezcla.
Paso 3: Incorpora las nueces picadas y mezcla. Puedes agregar tantas como gusten, para esta receta agregue unos 50 grs. Un truco para que las nueces no se vayan al fondo es mezclarlas con un poquito de harina antes de incorporarlas a la mezcla de la torta
Paso 4: Vierte la mezcla en un molde redondo de aproximadamente 25 cm de diámetro enmantequillado y enharinado. Hornea en un horno precalentado a 180 grados centígrados por 35 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga seco.
Esta deliciosa Torta de Miel y Nueces es suave y esponjosa. A pesar de tener miel no es excesivamente dulce. Es perfecta para acompañar una taza de café o de té. Al ser una receta casera que se transmite de una generación a otra cada familia tiene su versión. Por eso encontrarán muchas formas de preparar esta deliciosa torta. El método de preparación cambia y también los ingredientes. Lo que siempre está presente es la miel y las nueces. Hay familias que agregan clavó de olor en polvo, ralladura de naranja o uvas pasas.
No importa qué ingredientes utilicen para esta torta ya sea que sigan la receta que les acabo de dar o si prefieren agregar otros ingredientes el resultado será fantástico. Recuerden que la cocina es creatividad y dejar volar la imaginación.
Estas con algunas otras recetas de torta que pueden encontrar en este blog: Torta Marmoleada, Torta Mokaccino y Torta de Melocotón
Si tienen algún comentario o quieren dar su opinión sobre esta receta no duden en dejarme un comentario.
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