Mariangela Las albóndigas son una receta casera típica italiana, esta vez las prepararemos con pollo, Albondigas de Pollo en Salsa
La receta de Albóndigas de Pollo en Salsa que les traigo hoy es una receta que de seguro será un favorito para los amantes del pollo. Las albóndigas quedan jugosas y con una salsa deliciosa que le da un toque especial.
Esta receta de albóndigas pollo se preparan con ingredientes sencillos y fáciles de conseguir, que seguramente tienes en tu cocina. !Manos a la obra!
Ingredientes para preparar las Albóndigas de Pollo en Salsa:
- 500 gramos de carne de pollo molida
- 1 chalota picada finamente o ½ cebolla picada finamente
- 1 diente de ajo
- ½ cucharadita de paprika
- ½ cucharadita de orégano seco
- pan rallado tanto como se necesite
- sal y pimienta al gusto
Ingredientes para la salsa:
- 1 chalota picada finamente o ½ cebolla picada finamente
- ¼ de taza de pimiento picado
- 1 diente de ajo picado
- 100 ml de passata o puré de tomate
- 100 ml de agua
- ½ cucharadita de orégano seco
- sal y pimienta al gusto
Pasos para preparar las Albóndigas de Pollo en Salsa:
- Paso 1: En un bol coloca la carne de pollo molida. Agrega la chalota y el diente de ajo picados finamente, la paprika, el orégano, sal y pimienta al gusto. La chalota o chalote, scalogno en Italia tiene un sabor más ligero que la cebolla que usamos comúnmente y combina bien con estas albóndigas de pollo porque equilibra los sabores de los demás ingredientes sin opacarlos. Si no tienes chalota puedes usar cebolla tranquilamente.
- Paso 2: Mezcla todo e intégralo bien a la carne molida de pollo. Agrega el pan rallado poco a poco hasta hacer la carne manejable. La carne molida de pollo es muy húmeda a diferencia de la carne de res. La cantidad de pan rallado dependerá de qué tan húmeda esté la carne. Sin embargo, hay que estar atento de no agregar demasiado porque sino las albóndigas quedarán muy duras y secas. No temas usar tus manos, son tu mejor herramienta y te permitirán saber si la textura de la carne es la adecuada.
- Paso 3: Forma las albóndigas del tamaño que prefieras, no las hagas demasiado grandes porque mientras más grande sean más tardarán en cocinarse.
- Paso 4: Fríe las albóndigas hasta que estén ligeramente doradas por todas partes y reserva. No te preocupes si quedan un poco crudas, se terminaran de cocinar en la salsa.
- Paso 5: Ahora debemos preparar la salsa: En una olla sofríe con un hilo de aceite la chalota y el pimentón picado finamente
- Paso 6: Cuando la chalota y el pimentón se hayan marchitado un poco agrega el ajo picado y mezcla. Incorpora el orégano, sal y pimienta a gusto. Mezcla bien para integrar los sabores.
- Paso 7: Agrega la passata y el agua mezcla todo y cuando empiece a hervir incorpora las albóndigas de pollo. Tapa y deja cocinar por 10 minutos y estarán listas tus albóndigas de pollo en salsa
Sirve estas fantásticas albóndigas de pollo en salsa con arroz blanco y una ensalada verde. También puedes preparar un delicioso plato de pasta con ellas. Incluso pueden ser un fantástico pasa boca o pasapalo como decimos en Venezuela para tus reuniones o fiestas con familiares y amigos Consúmelas como quieras y acompañadas de lo que más te guste, son fantásticas y estoy segura crearás fantásticos platos con ellas.
Si prefieres una versión más ligera de esta receta puedes introducir las albóndigas sin freír directamente en la salsa y déjalas cocinar un poco más del tiempo que te indique anteriormente. Otra opción seria cocinar las albóndigas en el horno. Rocía ligeramente la bandeja con aceite para que las albóndigas no se peguen o cúbrela con papel encerado. Cocínalas por unos 20 minutos o hasta que estén doradas. Sácalas del horno y agrégalas a la salsa. Realiza tu propia versión de esta receta y deja volar la imaginación.
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