Mariangela Una receta casera para preparar un Pollo Agridulce con un toque picante espectacular
Esta receta de Pollo Agridulce con un toque picante es simplemente deliciosa. Los ingredientes que la componen le dan un sabor rico y especiado. Es un plato que a los amantes del picante de seguro les encantará! ¡Manos a la obra!
Ingredientes Para preparar este Pollo Agridulce con un toque picante:
- una pechuga de pollo cortada en tiras (aproximadamente ½ kilo)
- una cebolla mediana picada en julianas
- medio pimiento o pimentón cortado en julianas puede ser rojo, verde o amarillo, el que prefieran
- 1 cucharadita de paprika
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de ketchup
- 1 cucharada de azúcar moreno
- ⅛ de cucharadita de pimienta negra
- una pizca de peperoncino en polvo
- sal a gusto
Pasos para preparar esta receta de pollo :
- Paso 1: En un bol agrega la paprika, el vinagre, la salsa de soja, el ketchup, la pimienta y el azúcar moreno, mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes. Este será el macerado que dará sabor a nuestro pollo agridulce. Agrega el pollo picado en tiras y mezcla muy bien hasta que todo el pollo se haya impregnado del macerado. Cubre con plástico y guarda en el refrigerador por una hora mínimo. Puedes dejar macerando el pollo toda la noche si prefieres mientras más tiempo pase más sabor tendrá. El azúcar moreno se puede sustituir por miel, sin embargo, el azúcar moreno aporta un gusto ligeramente ahumado que va muy bien con la preparación. La melaza es también una excelente opción para agregar el toque dulce a esta receta.
- Paso 2: Después del tiempo de reposo sacamos el pollo unos 20 minutos antes de cocinarlo para que pierda un poco del frío para que se cocine mejor y más rápido. En una sartén agregamos un poco de aceite y lo dejamos calentar a fuego medio alto. Cuando esté caliente agregamos las tiras de pollo y las cocinamos hasta que estén doradas de ambos lados. Retiramos del sartén y reservamos. No se debe agregar todo el pollo de una vez porque bajará la temperatura del sartén y en vez de asarse se sancochan y no es lo que queremos.
- Paso 3: En la misma sartén que cocinamos el pollo agregamos la cebolla y el pimiento picados en julianas. Agregamos una pizca de sal para ayudarlos a que suelten el líquido que contienen y se cocinen. Cuando la cebolla se haya cristalizado, es decir, esté transparente volvemos a incorporar el pollo. Agregamos la pizca de peperoncino en polvo y una pizca de sal. Mezclamos bien hasta integrar todos los ingredientes. Una alternativa al peperoncino puede ser pimienta de cayena le dará sabor y un toque picante delicioso. Ten cuidado con la cantidad porque es muy picante. No todos toleran igual el picante así que úsalo con moderación. También se puede usar peperoncino fresco o el pimiento picante de su preferencia.
- Paso 4: Dejamos cocinar el pollo por unos 10 minutos revolviendo de vez en cuando para que no se queme y se cocine uniformemente. Prueba el pollo para ver si está bien de sal, agrega un poco si es necesario. Cuando cocino con salsa de soja estoy atenta de no agregar demasiada sal para no terminar con un plato demasiado salado, ya que la soja contiene sal. Recuerda que en la cocina la sal se puede agregar más no quitar asi que hay que ser cuidadosos. Pasado el tiempo de cocción nuestro pollo agridulce con un toque picante está listo para servir.
Esta deliciosa receta de Pollo Agridulce con un toque picante puede acompañarse con arroz blanco. Es un buen acompañante porque se balancea muy bien con los sabores intensos y picantes de este pollo. También se puede usar para rellenar tortillas de harina de trigo y preparar unas sabrosas fajitas. Acompaña este plato con la guarnición que más te guste y recuerda que la cocina es creatividad así que deja volar la imaginación.
Si les gusta la comida con un toque picante, también pueden preparar unas deliciosas alitas de pollo barbacue o un chili de carne casero.
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