Mariangela Aquí les traigo otra receta casera de pasta que les encantara: Pasta con Speck, Tomates y Albahaca
La receta de hoy es Pasta con Speck, Tomates y Albahaca, es una pasta deliciosa que combina el fuerte sabor del speck con la suavidad del tomate y la frescura del albahaca. El ingrediente principal de este plato es el Speck, un jamón curado de sabor fuerte y particular que conocí viviendo en Italia. Con el que se pueden preparar infinidad de platos.
El Speck es un jamón curado con un método particular y a diferencia de otros jamones curados este, se cura al aire fresco, con poca sal y poco humo por unos cinco meses.También se le agregan algunas especias que le aportan su particular sabor, como el enebro, laurel, pimienta y romero, dando como resultado un jamón curado de sabor intenso y ligeramente ahumado. El Speck es originario de Alto Adige, una región del norte de Italia donde se produce. Es un producto que posiblemente fuera de Italia no es tan conocido y puede ser complicado encontrarlo. Sin embargo, puede encontrarse en tiendas de alimentos especializadas en productos italianos y también en negocios online.
Esta fantástica receta de pasta con speck, tomates y albahaca es un plato sabroso y muy fácil de hacer. Se puede preparar cualquier momento del año sea un día caluroso o de frío. Es un plato que estoy segura les encantará !Manos a la obra!
Ingredientes para preparar esta pasta:
- 400 grs de espagueti o la pasta de su preferencia
- 200 grs de speck
- 100 grs de tomates cherry picados en mitades o cuartos dependiendo del tamaño
- 1 cebolla mediana picada finamente
- 1 diente de ajo picado finamente
- 5-6 hojas de albahaca picada finamente
- sal y pimienta a gusto
- Aceite de oliva
Pasos para preparar esta Pasta con Speck, Tomates y Albahaca:
- Paso 1: Lo primero que hay que hacer para preparar este plato es cortar el speck en tiras finas o en cubitos pequeños como prefieran. El speck puede ser difícil de conseguir así que pueden sustituirlo por panceta o tocineta. También ponemos a hervir el agua para cocinar la pasta y la cocinamos siguiendo las instrucciones del paquete. El tiempo que necesita la pasta para cocinarse es el que utilizaremos para realizar los siguientes pasos de la receta.
- Paso 2: En un sartén con un hilo de aceite de oliva, agregamos el speck picado y lo dejamos sofreír un par de minutos. Luego agregamos la cebolla picada y seguimos sofriendo hasta que se cristalicen, es decir, se vuelvan transparente.
- Paso 3: Después que la cebolla se cristalice agregamos los tomates. el ajo picado y mezclamos bien. Salpimentamos y dejamos sofreir un par de minutos. Agregamos el ajo en este momento porque es fácil que se queme por eso es mejor agregarlo ahorita y no al inicio de la cocción.
- Paso 4: Agregamos un par de cucharadas del agua de cocción de la pasta y dejamos cocinar a fuego bajo un par de minutos y está listo
- Paso 5: Ahora incorporamos a la sartén la pasta, las hojas de albahaca picadas y mezclamos bien hasta integrar todos los ingredientes. Si es necesario agregamos un par de cucharadas del agua de cocción de la pasta para que la pasta no se seque. Cuando todos los ingredientes estén bien integrados nuestra pasta con speck, tomates y albahacas está lista para servir
Esta receta de speck, tomate y albahaca es un plato fácil y rápido de hacer pero sobretodo delicioso. Para esta receta utilice los tomates cherry porque son más dulces y combinan bien con el sabor intenso del speck, pero se pueden usar los tomates que prefieran o que tengan a la mano. La albahaca le aporta sabor, aroma y frescura al plato pero puede sustituirse por menta si prefieren. Es cuestión de gustos, de ser creativos y de dejar volar la imaginación.
En este blog encontraras muchas recetas de pasta que incluyan como ingredientes los tomates y las albahacas, como por ejemplo: Pasta Filetto de Tomate, Pasta con Tomates fresco y Albahaca y Tagliatelle con Tomates y Albahaca
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