Mariangela Esta Ensalada Fría de Pasta y Atún, es una receta casera sencilla, sabrosa y fácil de hacer, que les encantará.
Ensalada Fría de Pasta y Atún, un plato que se prepara en un dos por tres y que, además de delicioso, es abundante. Es perfecto para un día de playa, un pícnic en la montaña, una reunión al aire libre o para esos días de mucho calor en los que no quieres pasar horas en una cocina calurosa.
También es una receta ligera y nutritiva que contiene los elementos básicos para un plato balanceado: los carbohidratos de la pasta, vegetales del pimiento, el pepinillo y el maíz, la proteína del atún enlatado y las grasas saludables que aportan las aceitunas. Una receta casera, práctica, sabrosa y saludable. ¡Manos a la obra!
Ingredientes para preparar la Ensalada Fría de Pasta y Atún (para 4-5 personas):
- 500 grs de la pasta corta de su preferencia
- 350 grs de Atún en lata
- 1 pimiento o pimentón asado
- 100 grs de aceitunas verdes sin semilla
- 100 grs de aceitunas negras sin semilla
- un pepinillo en conserva
- 100 grs de maíz en lata
- aceite de oliva extra virgen cuanto sea necesario
- sal y pimienta a gusto
Pasos para preparar la Ensalada Fría de Pasta y Atún:
Paso 1: Lo primero que haremos es cocinar la pasta siguiendo las instrucciones del empaque. Usen la pasta corta que más les guste o tengan en casa. Cocinamos la pasta hasta que esté al dente, la colamos y reservamos. Es importante que cocinen de forma adecuada la pasta para que nuestra ensalada tenga una buena textura y sabor. En este blog encontrarán un post sobre cómo cocinar correctamente la pasta y qué errores deben evitar si quieren cocinar un plato de pasta perfecto: 6 Errores al cocinar la pasta.
Paso 2: Picamos finamente los pimientos y los pepinillos. También picamos en rodajas las aceitunas. Escurrimos el atún y el maíz enlatado y procuramos eliminar la mayor cantidad posible de líquido posible.
Paso 3: Colocamos la pasta en un bol, y agregamos los pimientos, pepinillos y aceitunas picados. Incorporamos el maíz y el atún enlatados.
Paso 4: Mezclamos todos los ingredientes hasta integrar perfectamente y aderezamos con suficiente aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Dejamos reposar al menos por media hora para que los sabores se concentren y nuestra Ensalada Fría de Pasta y Atún está lista.
Esta Ensalada Fría de Pasta y Atún es una receta versátil que se puede servir en cualquier ocasión, que necesitemos una comida abundante, rendidora, fácil de hacer y que se prepare en muy poco tiempo. Es un plato que se puede preparar con antelación y servir en el momento justo. Se conserva perfectamente en el refrigerador por dos o tres días.
Para esta receta pueden comprar los pimientos asados que venden en el supermercado o pueden asar los pimientos en casa. En la receta Antipasto de pimiento les cuento cómo asar los pimientos ustedes mismos, quedan deliciosos y son muy sencillos de hacer.
También pueden usar las aceitunas verdes, negras, kalamatas, condimentadas, etc. Usen las que más les guste, consigan en el supermercado o tengan en casa. El aceite de oliva que usaremos para aderezar la ensalada es la opción más saludable, pero si desean un sabor más intenso y una textura más cremosa para su ensalada, pueden agregar mayonesa y un toque de mostaza, o miel-mostaza, una delicia. Les recomiendo que agreguen la mayonesa justo al momento de servir, ya que este tipo de aderezo cremoso puede hacer que la ensalada se dañe más rápido.
Pueden sustituir el atún por salmón ahumado o, si prefieren otra proteína, sustitúyanlo por pollo o pavo hervido o asado, incluso pedacitos de roast beef. También pueden usar algún embutido como el jamón cocido, jamón serrano o prosciutto crudo.
Preparen esta ensalada con los ingredientes que más les guste o consigan en el supermercado o que tengan a mano. Recuerden siempre que la cocina es ser creativos y dejar volar nuestra imaginación.
Si les gustó esta receta, tienen alguna pregunta o simplemente quieren dar su opinión, no duden en dejarme un comentario y con gusto les responderé.
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