Mariangela Ensalada de Remolacha al Horno, una receta casera, fácil y rápida de hacer, pero sobre todo deliciosa.
Esta Ensalada de Remolacha al Horno es una receta casera que les sorprenderá lo simple que es para prepararse y lo delicioso que es este plato. La remolacha, que también se conoce como betabel en otras partes del mundo, es una hortaliza con mucho sabor, que no es tan popular como debería serlo, a pesar de ser deliciosa y de aportar muchos beneficios nutricionales a nuestro organismo.
Entre esos beneficios tenemos que la remolacha o betabel es rica en hierro y vitamina C, ideal para las personas con anemia. Su color intenso y característico, nos muestra la presencia abundante de flavonoides, que tienen propiedades antioxidantes, antibacterianas, antivirales y antiinflamatorias. A pesar de ser bastante dulce, tiene pocas calorías provenientes de hidratos de carbono y además se absorbe lentamente, lo que la hace ideal para dietas.
También es una hortaliza muy versátil que se puede comer cruda, hervida, al vapor o al horno, como es el caso de la receta que les traigo hoy. ¡Manos a la obra!
Ingredientes para la Ensalada de Remolacha al Horno:
- 500 grs de remolachas o betabel
- 4-5 dientes de ajo
- un manojo de hojas de albahaca fresca
- 1 cucharada de crema de vinagre balsámico o 3 cucharadas de vinagre balsámico.
- aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Pasos para preparar la Ensalada de Remolacha al Horno:
Paso 1: Lo primero que haremos es lavar y secar bien las remolachas. Luego las pelamos y cortamos en julianas grandes, en cubos o mitades. Lo importante es que procuremos cortarlas más o menos del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente y al mismo tiempo.
Paso 2: Colocamos las remolachas en una bandeja o placa para horno. Incorporamos los dientes de ajo. Rociamos con un poquito de aceite de oliva, agregamos una pizca de sal. Y con una paleta o cuchara de madera, o simplemente con nuestras manos, mezclamos hasta untar toda la remolacha con el aceite.
Paso 3: Cubrimos la bandeja con papel aluminio. Horneamos a 180 °C por 30 minutos o hasta que al introducir un tenedor las remolachas estén suaves.
Paso 4: Sacamos los dientes de ajo y colocamos las remolachas en un bol y agregamos la crema de vinagre balsámico o el vinagre balsámico, lo que tengamos o nos guste más usar, salpimentamos a gusto y mezclamos muy bien. Incorporamos las hojas de albahaca fresca troceada con las manos y servimos. Nuestra Ensalada de Remolacha al Horno está lista para disfrutar.
Esta deliciosa Ensalada de Remolacha al Horno, rápida y simple de hacer, puede convertirse en una de sus recetas favoritas. Si no les gustaban las remolachas, con esta receta seguramente cambiarán de opinión.
Esta es una ensalada cocida que se puede servir tibia, a temperatura ambiente o incluso fría; de cualquier manera mantendrá su sabor. También es bastante sencilla en cuanto a sus ingredientes: remolacha, albahaca, ajo y crema de vinagre balsámico. La albahaca puede sustituirse por otras hierbas como el tomillo, la menta o el estragón, lo que más les guste.
El vinagre balsámico es un aderezo para ensaladas muy popular, tiene un sabor agridulce, más dulce que agrio, que resalta el sabor de las comidas, especialmente de las ensaladas. Otra receta que encontrarán en este blog que incluye vinagre balsámico es el Calabacín Grillado con Balsámico.
Usamos para esta receta crema de vinagre balsámico o vinagre balsámico simple, lo que podamos encontrar o tengamos en casa. La diferencia entre ellos está en que la crema de vinagre balsámico tiene un sabor más dulce y más concentrado que el vinagre balsámico simple.
Pueden usar los ingredientes que quieran o tengan en sus casas. Lo importante es atrevernos a innovar y no tener miedo de probar diferentes cosas en la cocina. Recuerden que en la cocina hay que ser creativos y dejar volar la imaginación.
Si les gustó esta receta o tienen alguna duda, no duden en dejarme un comentario y con gusto les responderé.
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