Mariangela Estos Buñuelos de Calabaza son un postre casero delicioso, fácil y rápido, les aseguro que los amarán
La receta del día de hoy son unos maravillosos Buñuelos de Calabaza. Son suaves, esponjosos y además se preparan fácil y rápido.
Estos maravillosos Buñuelos de Calabaza son perfectos para el desayuno o para una merienda de media tarde acompañado de café, té o chocolate caliente, una delicia. Comelos aún tibios es el momento es que están más sabrosos. La verdad es que son tan ricos que desaparecerán en un santiamén. ¡Manos a la obra o mejor dicho a la masa!
Ingredientes para preparar los buñuelos:
- 200 grs de puré de calabaza
- 100 grs de azúcar blanco o moscabado o una mezcla de las dos
- 200 – 220 grs de harina de trigo para todos los usos o harina 00
- 1 huevo a temperatura ambiente
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- una cucharadita de ralladura de naranja (opcional)
- ½ cucharadita de canela en polvo
- ⅛ cucharadita de clavo de olor en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- azúcar pulverizada para decorar
- aceite para freír
Pasos para preparar los buñuelos:
Paso 1: Lo primero es preparar el puré de calabaza, para ello tenemos varias opciones. Podemos pelar y cortar la calabaza y ponerla a cocinar en una olla tapada con poquísima agua y cocinar a fuego medio-bajo hasta que ablande. Luego la colamos asegurandonos de eliminar todo el liquido posible y con un tenedor la hacemos puré. Otra opción es cocinarla en el horno en una bandeja cubierta con papel encerado para que no se nos pegue. La cocinamos a 180 grados centígrados por 20 o 25 minutos o hasta que ablande y luego la trituramos.
Paso 2:En un bol agregamos el puré de calabaza y lo mezclamos con el azúcar hasta integrar.
Paso 3: Luego agregamos el huevo y la ralladura de naranja, mezclamos bien. Recuerden siempre abrir los huevos en un recipiente a parte para evitar agregar a nuestra mezcla un huevo dañado o que caiga cáscara.
Paso 4: Mezclamos el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada, el clavo de olor y la pizca de sal con la harina. Luego la incorporamos poco a poco a la mezcla para darle tiempo a que se absorba la harina. Nos debe quedar una masa pegajosa pero manejable. La cantidad de harina dependerá de la humedad que tenga la calabaza.
Ahora que tenemos lista la masa freimos los buñuelos
Paso 5:Usando dos cucharas tomamos pequeñas porciones de la masa y las dejamos caer suavemente, con cuidado de no quemarnos, en una sartén con abundante aceite caliente. Freímos los buñuelos hasta que estén doraditos de ambos lados. Es importante que el aceite tenga la temperatura adecuada, no debe estar muy caliente porque se quemara afuera y estarán crudos adentro. Sabrás que la temperatura es adecuada introduciendo un palillo de madera si ves que el palillo al tener contacto con el aceite este empieza a burbujear inmediatamente. Otra cosa a tener en cuenta es no introducir demasiados buñuelos a la vez para no bajar la temperatura del aceite
Paso 6: Espolvoreamos con azúcar pulverizada para decorarlos y nuestros buñuelos de calabaza están listos.
Estos Buñuelos de Calabaza son deliciosos, suaves y esponjosos. Pueden ponerle gotas de chocolate o pedacitos de calabaza confitada para volver estos buñuelos de calabaza aún más golosos.
Para preparar estos buñuelos se pueden usar puré de calabaza que viene en lata, en Estados Unidos es muy común conseguir este producto. Se usa mucho para preparar platos para el día de Acción de Gracias.
El uso de canela, nuez moscada y clavo de olor es opcional. Lo agregue a esta receta porque me gusta el aroma y gusto que le da a este postre, al igual que la ralladura de naranja. Son ingredientes cuyo utilizo dependerá de los gustos y preferencias de cada quien. Como siempre les digo la cocina es ser creativos y dejar volar la imaginación.
Otras recetas de buñuelos que pueden encontrar en este blog son: Buñuelos de Ricota y Buñuelos de Manzana
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