Mariangela Esta receta de Carne con Salsa de Vino y Champiñones casera es muy fácil y rápida de cocinar
La receta de Carne con Salsa de Vino y Champiñones que les traigo el día de hoy, es una forma deliciosa de preparar carne. La combinación de carne y champiñones es siempre una unión ganadora. Además, cuando usamos vino para cocinar, especialmente carnes, le agrega un sabor especial. En esta receta unimos estos dos ingredientes para preparar un plato a base carne fantástico.
Es una receta de carne fácil y rápida de hacer. La salsa de vino y champiñones que la acompaña es cremosa y de sabor intenso. Es perfecta para preparar en una ocasión especial, sobre todo si contamos con poco tiempo para cocinar pero aun así deseas agasajar a nuestros invitados con una comida deliciosa ¡Manos a la obra!
Ingredientes para la Carne con Salsa de Vino y Champiñones:
- 500 gr de milanesa de res
- 1 cebolla grande o 2 medianas cortadas en julianas
- 2 o 3 dientes de ajo o ½ cucharadita de pasta de ajo
- 250 grs de champiñones frescos rebanados o 150 grs de champiñones congelados
- ½ taza de vino tinto
- 20 ml de crema de leche (opcional)
- pimienta a gusto
- sal a gusto
- 3 o 4 cucharadas de harina de trigo
- aceite de oliva tanto como sea necesario
Pasos para preparar la carne:
Paso 1: En un bol o un plato hondo coloca la harina de trigo y salpimientala a gusto. Enharina las milanesas por ambos lados.
Paso 2: Coloca en una sartén grande un poco de aceite y déjalo calentar a fuego medio alto. Cuando la sartén esté a temperatura fríe las milanesas enharinadas hasta que ambos lados estén dorados y retira de la sartén. Es importante no cocinar demasiado la carne para evitar que se seque y quede dura.
Paso 3: En la misma sartén donde freímos la carne agregamos la cebolla, agregamos una pizca de sal para ayudarla a que suelte sus jugos y la cocinamos hasta que cristalice, es decir, se vuelva transparente.
Paso 4: Agregamos los champiñones rebanados y mezclamos con la cebolla y dejamos cocinar por un par de minutos. También podemos usar champiñones congelados, los dejamos descongelar a temperatura ambiente antes de usarlos. Si los agregamos congelados soltaran mucho líquido.
Parte 5: Incorporamos el vino, mezclamos con los demás ingredientes y cocinamos hasta que el alcohol se evapore.
Parte 6: Apagamos la llama y agregamos la crema de leche y mezclamos bien. Agregar la crema de leche es opcional, su función es darle cremosidad a la salsa, si prefieren pueden no agregarlo. Es cuestion de gustos. Luego vertemos esta salsa sobre la carne y nuestra carne con salsa de vino y champiñones está lista.
Esta fantástica receta de carne con salsa de vino y champiñones pueden acompañarla con un arroz con fideos y una ensalada fresca o con unas deliciosas papas al horno y vegetales cocidos al vapor. Son solo unas ideas de qué contornos usar con esta receta.
Que carne usar para preparar esta receta de Carne con Salsa de Vino y Champiñones
La carne ideal para preparar esta receta es una carne que al cocinarse poco se mantenga suave. Para esto podemos consultarle a nuestro carnicero de confianza. Podemos preparar este plato con cortes de carne diferentes a la milanesa como por ejemplo; medallones de lomito o carne para preparar asado. Al momento de escoger carnes no dudemos en pedirle consejo al carnicero este sabrá que carne recomendarlo para asegurar que nuestras recetas salgan siempre bien.
También se pueden usar el tipo de hongos de su preferencia; funghi porcini, shiitake o champiñones. Usarlos frescos, congelados o secos. Si usan hongos secos, como por ejemplo los funghi porcini, que rara vez se encuentran frescos. Recuerden que deben hidratarlos antes de usarlos para ello debemos remojarlos en agua tibia por media hora.
Prepara esta receta con los ingredientes que más les guste y creen sus propias recetas. Recuerden que la cocina es creatividad y dejar volar la imaginación.
Si tienen dudas, preguntas o simplemente desean darme su opinión no duden en dejarme un comentario.
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