Pasta con Pollo y Pimiento

Un buen plato de pasta es una excelente receta casera y esta Pasta con Pollo y Pimiento es el ejemplo perfecto

La receta de Pasta con Pollo y Pimiento de hoy es un plato muy sencillo y fácil de preparar, que de seguro les encantará. Preparar un plato de pasta es siempre una gran opción para un almuerzo o cena. Esta receta es una comida completa que incluye la proteína del pollo, el carbohidrato de la pasta y los pimientos que aportan la parte vegetal a este plato.

Uno de los ingredientes principales de este plato es el pimiento o pimentón como los llamamos en Venezuela. Es un ingrediente versátil que se puede consumir crudo en ensalada o cocido en muchas recetas. Por lo general se utiliza como parte del sofrito con el que se le da sabor a multitud de platos. Su versatilidad también radica en la variedad de pimientos que existen que van desde los más dulces, es decir que no son picantes, hasta los más picante.

Esta pasta con pollo y pimiento de seguro se convertirá en una de sus favoritas. !Manos a la obra!

Ingredientes para preparar esta pasta para 4 porciones:

400 grs de pasta larga o la pasta de su preferencia
½ pechuga de pollo cortada en tiras (250 grs aproximadamente)
2 pimentones o pimientos rojos o amarillos o uno rojo y uno amarillo, lo que prefieran
2 dientes de ajo
1 y ½ cucharaditas de paprika en polvo
sal y pimienta a gusto
aceite de oliva

Pasos para preparar esta Pasta de Pollo con Pimiento:

Paso 1: Lavamos y secamos muy bien los pimientos. Luego los ponemos directamente en la hornilla a fuego bajo rotándolos para que la piel se queme bien, poderla retirar fácilmente y dar sabor ahumado a los pimientos. Otra manera de asarlos es meterlos en el horno a fuego alto rotándolos para que se queme bien la piel. Después aun calientes los colocamos en un recipiente, lo cubrimos con papel plástico y los dejamos reposar. Se pueden usar los pimientos del color que prefieran, los rojos y amarillos dan mucho colorido al plato. Es importante que un plato no solo sepa bien sino que también se vea bien y den ganas de comérselo.
Paso 2: Después que se reposen y se hayan enfriado quitamos la piel quemada cuidadosamente, podemos ayudarnos con una servilleta. No se debe usar agua para limpiarlos, aunque es más fácil para pelarlos también quitará el sabor ahumado que tanto trabajos nos costó lograr. Luego quitamos el centro, las semillas y las cortamos los pimentones en julianas y reservamos.
Paso 3: En una sartén a fuego medio vertemos un poco de aceite ponemos los ajos enteros y pelados y los dejamos cocinar hasta dorar moviéndolos para que no se quemen. Cuando esté dorado los sacamos de la sartén. De esta manera el aceite se aromatiza con el ajo pero sin ser un sabor muy fuerte. De esta manera no opacara el sabor de los pimientos.
Paso 4: Agregamos la pechuga de pollo cortada en tiras. Sazonamos con la paprika, sal y pimienta a gusto mezclamos y dejamos cocinar.
Paso 5: Cuando el pollo este dorado incorporamos los pimientos y mezclamos. Dejamos cocinar por un minuto y está listo para agregarle la pasta.
Paso 6: Cocinamos la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando esté al dente la agregamos a la sartén con el pollo y los pimientos, mezclamos hasta que la pasta se integre con los demás ingredientes. Incorporamos un par de cucharadas de agua de cocción de la pasta. Esto ayudará a que los ingredientes se mezclen bien y la pasta no se seque y nuestra pasta con pollo y pimiento esta lista.

A esta fantástica pasta con pollo y pimiento se le puede dar un toque aún más delicioso se puede agregar un hilo de aceite de oliva. Si es aceite de oliva aromatizado con peperoncino aún mejor, dará más sabor y un toque picante que lo transformará en plato sensacional. Usen su imaginación para darle su toque especial y personal a este plato.

Otras recetas que pueden preparar con pimiento y que pueden encontrar en el blog con El Antipasto de pimentón, Arroz al pimentón o Mermelada de Pimiento

Recuerden dejarme un comentario sobre que les pareció esta receta y como les fue preparándola.

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