La receta del día de hoy es una Torta de Zanahoria y Nueces, deliciosa y fácil de preparar. Aunque muchos asocian las zanahorias con ensaladas y platos salados, se pueden preparar postres fantásticos con este vegetal como lo es la fantástica torta que prepararemos hoy. Las zanahorias al ser un vegetal con un sabor dulce, es ideal para preparar galletas, pancakes, tortas o cualquier receta dulce que se nos ocurra. Precisamente, la torta de zanahoria surge en la Europa medieval donde se usaba la zanahoria como endulzante natural, debido al alto costo y la escases del azúcar.
Esta torta de zanahoria y nueces es un postre sabroso y libre de culpa. ¡Manos a la obra!
Torta de Zanahoria y Nueces
Descripción
Esta receta de Torta de Zanahoria y Nueces es un postre delicioso y fácil de hacer. Además, es un dulce sabroso y libre de culpa.
Ingrediente para la Torta de Zanahoria:
Ingredientes para el relleno:
Pasos para preparar la Torta de Zanahoria y Nueces:
Paso 1:
En un bol agregamos el aceite y el azúcar y usando un batidor manual batimos hasta integrar. Esta es una torta que puedes batir a mano si no cuentas con batidora eléctrica o una batidora de pedestal. Utiliza la herramienta que tengas a mano o que más te sea cómoda
torta de zanahoria y nueces paso 1 Paso 2:
Luego incorporamos los huevos uno a uno y batimos muy bien hasta que se incorporen a la mezcla. Agrega también la esencia de vainilla. Por precaución rompe los huevos en un recipiente a parte antes de agregarlos, de esta manera nos aseguramos de no agregar un huevo dañado o cáscara a la mezcla por error.
torta de zanahoria y nueces paso 2 Paso 3:
Mezcla la harina de trigo, la harina de trigo integral, el bicarbonato, la sal, la canela y la nuez moscada en polvo. Luego agrégala poco a poco a la mezcla y bate muy bien hasta que se incorpore. Agregamos la harina poco a poco para que no se formen grumos.
torta de zanahoria y nueces paso 3 Paso 4:
Incorporamos las zanahorias ralladas y las nueces picadas y mezclamos hasta que se integren.
torta de zanahoria y nueces paso 4 Paso 5:
Vertemos la mezcla de la torta en un molde redondo de 24 centímetros de diámetro enmantequillado y enharinado Horneamos la torta por 45 minutos a una temperatura de 180 grados centígrados o hasta que al introducir un palillo de madera salga seco. Lo sacamos del horno y dejamos enfriar la torta antes de cortarla para rellenarla y decorarla.
torta de zanahoria y nueces paso 5 Paso 6:
Cuando la torta esté fría la desmoldamos. Aara ello colocamos un plato sobre el molde con la torta y giramos para que la torta caiga en el plato por efecto de la gravedad. Luego usando un cuchillo de sierra grande para cortar la torta por la mitad para poder rellenarla.
torta de zanahoria y nueces paso 6 Paso 7:
Ahora preparamos el relleno y la cobertura. En un bol mezclamos el queso crema con la azúcar pulverizada, también llamada azúcar glas. Luego incorporamos el limón y la esencia de vainilla y mezclamos hasta tener una crema lisa.
torta de zanahoria y nueces paso 7 Paso 8:
: Tomamos la mitad de abajo de la torta y colocamos una buena parte de la crema en el centro de la torta y lo distribuimos uniformemente dejando un margen de un centímetro, porque al colocar la tapa de la torta el relleno se extenderá un poco más. Luego usamos el resto de la crema para cubrir la torta y usamos las nueces para terminar la decoración. Refrigeramos por mínimo 2 horas antes de servir. Nuestra torta de zanahorias y nueces está lista.
torta de zanahoria y nueces paso 8 foto torta de zanahoria y nueces foto de zanahoria y nueces
Nota
Esta Torta de Zanahoria y Nueces es un fantástico postre ideal para merendar o para desayunar. En caso de que no les gusten las nueces, sean alérgicos o simplemente no quieren usarlas, pueden no agregarlas, no afectará la consistencia de la torta. Si les gustan las pasas pueden agregarlas para darle un toque más dulce a la torta.
Para esta receta usé harina de trigo integral para aportar un poco más de fibra a la torta y hacerla un poco más saludable. Pero si prefieren pueden sustituir la harina integral por harina de trigo común. También pueden ahorrar calorías no colocando el relleno y cobertura de queso crema.
Como decidan prepararla será una torta fantástica, recuerden que la cocina es creatividad y dejen volar la imaginación.
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