Torta de Melocotón

Una Torta de Melocotón casera y deliciosa que les encantará

La receta casera de hoy es una Torta de Melocotón que seguramente se convertirá en una de sus favoritas. Es una torta que se puede hornear en cualquier momento del año y que seguro le gustara a todo el que la pruebe. Hay muchas y diferentes recetas para preparar una torta de melocotón, esta que presento a continuación es una forma sencilla y deliciosa de preparar esta torta.

El melocotón en almíbar es un exquisito postre por si solo, pero si lo transformamos en una fantástica torta son aún mejores. Es una torta golosa que se puede servir como postre al final de una comida o como acompañante del café o té de la tarde o para una merienda a media mañana. ¡Manos a la obra!

Ingredientes para preprar la torta:

1 lata de melocotones o duraznos en almíbar de 450 grs. aproximadamente
150 ml de pulpa de melocotón
4 huevos a temperatura ambiente
200 grs. de azúcar blanca
100 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
350 grs. de harina de trigo leudante
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de mermelada de melocotón (opcional)

Pasos para preparar la Torta de Melocotón:

Paso 1: Lo primero es preparar la pulpa de melocotón. Para ello colocamos dos o tres mitades de melocotón en lata y le agregamos un poco de almíbar y licuamos bien. El resto de los melocotones los usaremos para decorar la torta. Para esta receta también se pueden usar duraznos en almíbar, son más pequeños que los melocotones pero son muy sabrosos también.
Paso 2: En un bol agregamos el azúcar y la mantequilla. Luego batimos con la batidora eléctrica hasta cremar, es decir, hasta que la mantequilla y el azúcar se hayan integrado completamente y haya formado una crema un poco pálida.
Paso 3: Luego agregamos los huevos uno a uno y seguimos batiendo. Es importante romper los huevos en un recipiente a parte antes de agregarlos a la mezcla así evitamos que por mala suerte agreguemos un huevo en mal estado y perdamos toda la mezcla. Batimos hasta integrar todos los huevos.
Paso 4: Agregamos la vainilla, la pulpa de melocotón y continuamos batiendo hasta integrar todos los ingredientes.
Paso 5: Incorporamos el polvo de hornear a la harina, mezclamos y la vamos agregamos poco a poco a la mezcla y seguimos batiendo. Agregamos la harina de esta manera para darle tiempo a la harina de integrarse a la mezcla de la torta. Batimos hasta tener una mezcla homogénea.
Paso 6: Vertemos la mezcla en una tortera redonda de unos 25 cm aproximadamente cubierta con papel encerado o enmantequillada y enharinada. Horneamos en un horno precalentado a 180 grados centígrados por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga seco.
Paso 7: Cuando la torta se haya enfriado, cubrimos toda la superficie de la torta con la mermelada de melocotón. Esta le dará humedad a la torta. Luego cortamos el melocotón en julianas y decoramos como más nos guste.

Esta fantástica Torta de Melocotón también se puede rellenar con crema pastelera o crema batida y pedacitos de melocotón en almíbar, una delicia. Como sea que se prepare quedará buenísima. Incluso agregar un poco de chocolate derretido al relleno o como decoración le darán un toque especial a esta torta. Si prefieren disminuir algunas calorías a esta fantástica torta pueden usar melocotones en conserva al natural, quedará muy rica también. Incluso se pueden usar melocotones frescos si prefieren. También se puede preparar esta torta con otras frutas en conserva como por ejemplo piñas en almíbar o peras en almíbar, las que mas les gusten o prefieran.

En este blog encontrarán muchas otras recetas de tortas con fruta como por ejemplo: Torta de Manzana, Torta Fácil de Peras y Chocolate, Torta de Banana Invertida

Como sea que decidan prepararla será un éxito, después de todo lo importante en la cocina es dejar volar nuestra imaginación y crear fabulosas recetas.

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